Laugengebäck mit Käse und Speck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.338 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	13 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	608 µg (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.908 µg (≈ 17 % NW) 17 %	909 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	257 µg (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	422 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	132 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	241 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	13,5 mEq
Natrium	1.073 mg (≈ 72 % NW) 72 %	335 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	139 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	133 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	350 mg (≈ 50 % NW) 50 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	121 mg	38 mg
Chlorid	1.224 mg (≈ 53 % NW) 53 %	383 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	815 µg (≈ 7 % NW) 7 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.372 µg (≈ 16 % NW) 16 %	429 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	520 µg (≈ 15 % NW) 15 %	163 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	14 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	133 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	32 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	236 mg	74 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	428 mg	134 mg
Maltose (Malzzucker)	325 mg	102 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	753 mg	235 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	252 mg	79 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	46.872 mg	14.648 mg
Polysaccharide (> 9 M)	46.872 mg	14.648 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	509 mg (≈ 34 % NW) 34 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	927 mg (≈ 32 % NW) 32 %	290 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	543 mg (≈ 24 % NW) 24 %	170 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	238 mg (≈ 31 % NW) 31 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	555 mg (≈ 179 % NW) 179 %	173 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	411 mg (≈ 22 % NW) 22 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	407 mg (≈ 36 % NW) 36 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	631 mg (≈ 32 % NW) 32 %	197 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	479 mg	150 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.335 mg	1.667 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	438 mg	137 mg
Asparaginsäure	681 mg	213 mg
Glutaminsäure	3.263 mg	1.020 mg
Glycin	451 mg	141 mg
Prolin	1.248 mg	390 mg
Serin	604 mg	189 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.685 mg	2.089 mg
Harnsäure	39 mg	12 mg
Purin	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	144 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	702 mg	219 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,88 :1	1,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,47 :1	3,58
Butansäure / Buttersäure	121 mg	38 mg
Hexansäure / Capronsäure	56 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	85 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	171 mg	53 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	512 mg	160 mg
Pentadecansäure	43 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.971 mg	616 mg
Heptadecansäure	39 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	939 mg	293 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	15 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.047 mg	1.265 mg
Tetradecensäure	44 mg	14 mg
Pentadecensäure	22 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	203 mg	63 mg
Heptadecensäure	35 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.400 mg	750 mg
Eicosensäure	102 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	61 mg	19 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.867 mg	896 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	572 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	92 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	8 mg	3 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	47 mg	15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	72 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	24 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	24 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	854 mg	267 mg
Langkettige Fettsäuren	7.451 mg	2.328 mg
Glycerin und Lipoide	682 mg	213 mg
Cholesterin	18 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	177 mg	55 mg
Mittelkettige Fettsäuren	140 mg	44 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	600 mg	188 mg
Poly-Hexosen	1.401 mg	438 mg
Poly-Uronsäure	91 mg	28 mg
Cellulose	414 mg	129 mg
Lignin	27 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.289 mg	403 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.655 mg	517 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	2,1 P
P2	8,4 P	2,6 P
P3	9,1 P	2,9 P
P4	9,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,06 g
Rohasche	3,3 g	1,0 g
Rohfaser	1,7 g	0,5 g
Rohfett	8,5 g	2,6 g
Rohprotein	12,1 g	3,8 g

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